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- DAZ 17/2011
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Prisma
Gesünder ohne Fleisch
Die Autoren ermittelten die Anzahl der Risikofaktoren für ein metabolisches Syndrom und berechneten dann dessen Wahrscheinlichkeit in Abhängigkeit von der Ernährung. Bei Vegetariern lag das Risiko bei 25%, bei Probanden, die ab und zu Fleisch aßen, bei 37% und bei regelmäßigen Fleischessern bei 39%. Obwohl die Vegetarier der Studie im Schnitt drei Jahre älter waren als die Nicht-Vegetarier, hatten sie niedrigere Cholesterinspiegel, bessere Blutdruck- und Blutzuckerwerte und einen geringeren Hüftumfang. Auch die gelegentlichen Fleischesser hatten einen geringeren Hüftumfang als die Teilnehmer, die regelmäßig Fleisch konsumierten. "Die Studie zeigt erneut, dass ein vegetarischer Ernährungsstil Risikofaktoren für ein metabolisches Syndrom entschärft," so das Fazit der Studienautoren.
acs
Quelle: Pressemitteilung der Loma Linda University vom 13. 4. 2011
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